Joulu se ovelle kohta jo kolkuttaa 🙂 Juustohyllyt täällä notkuu ja herkkuja löytyy harvinaisuuksista klassikoihin.

Suositusjuustojamme Joulun juhlapöytiin:

Samppanja-cheddar. Upea suussa sulava englantilainen herkuttelujuusto. Tämä juusto on saavuttanut viime vuosina suuren suosion. Juusto on kausituote ja on saatavilla kerran vuodessa aina näin joulun alla.

Comté 36 kk kypsytetty. ”Ei iällä väliä ellei satu olemaan juusto”. Tämä sanonta pitää paikkansa juustojen kohdalla, mutta varsinkin tässä tapauksessa. Kiteinen ja pitkän täyteläisen maun omaava ranskalainen Jura-alueen vuoristojuusto.

Beemster goudat. Hollantilainen juustosarja josta löytyy eri ikäisiksi kypsytettyjä gouda-juustoja. Vaihtoehtoina:

  • X-O, kypsytetty 26 kk. Kova, karkea ja kiteinen. Maussa viipyvä pähkinävivahde. Sopii hyvin rypäläiden, vihreiden oliivien sekä pähkinöiden kanssa. Viinisuosituksena Port-viini tai täyteläinen punaviini.
  • Grand Cru, 12 kk kypsytetty kiinteä ja kiteinen, runsas ja moniulotteinen maku. Yhdistele taateleiden sekä manteleiden kanssa. Viiniksi sopii myös Port-viini sekä punaviinit.
  • Beemster Old, 10 kk kypsytetty, kiinteä, runsas ja kermainen. Sopii juustotarjottimen lisäksi hyvin esim raastettuna uuniruokiin. Viiniksi Merlot-punaviiini.

Crémeux Bourguignon, Bourgognen alue, Ranska. Tämän ihanan triplakermaisen valkohomejuuston kanssa sopivat raikkaat makeat hedelmät sekä Rosé-viini. Valkohomejuustojen aatelistoa!

Cantar de Covadonga. Uutta meillä! Espanjalainen Asturian alueen pehmeän kostea vahvempi sinihomejuusto. Sopii erinomaisesti makeiden hillojen sekä pipareiden kanssa.

Cheddarkeko   Kotimaiset juustot   sinihomekeko

Kotimaisista juustoista suosituslistalle pääsee tietenkin meidän tamperelaisten oma paikallinen sinihomejuusto Selinin Sininen. Juusto valmistetaan Ahlmanin tilalla maatiaislehmien maidosta.

Mouhijärven Herkkujuustolan maukkaat taidonnäytteet Vilho, Sahti-Vilho ja Savu-Hilma sekä valkohomejuustoista Väinö, punahomejuusto Metsuri sekä Puna-Heidi kuuluvat valikoimiimme ja ovat ehdottomasti suosituksien arvoiset.

Lahjapakkaus   Lahjapakkaus1

Jouluisia makuja löytyy maustetuista cheddareista esim. karpalo, viikuna-hunaja, tryffeli ja kaneli-omena-rusina.

Tässä nopea pintaraapaisu parhaista paloista. Tervetuloa paikan päälle valitsemaan omat suosikkisi!

Herkullista Joulun aikaa toivottaen Juustosopin Eija, Matti, Harri, Liisa, Saara ja Essi.