Juustorikasta pääsiäistä!

Pääsiäisen pääpäivät ovat käsillä. Juustosopin tiskit notkuvat upeista ja herkullisista tuotteista, joilla kruunata pääsiäispöydän antimet.

Uutuusjuustomme Alte Hexe eli Vanha Noita Sveitsistä on oikein osuva herkuttelujuusto pääsiäiseksi! Tämä täyteläinen ja runsas juusto taipuu moneen; aamiaispöytään, herkutteluun, ruoanvalmistukseen tai esimerkiksi Racletteen.

Samppanja-cheddaria saimme pääsiäismyyntiin vinot pinot, joten tätä harvinaista herkkua olisi nyt saatavilla niin kauan kun riittää!

Ranskalainen, puolen kilon, pehmeä brie-kiekko on erinomainen sellaisenaan jonkun makean hillokkeen kera. Mutta, tästä saa myös herkullisen jälkiruoan uunin kautta käyttämällä. Hedelmiä, marjoja, pähkinöitä tai hunajaa kylkeen, niin suussa on juhlat!

Heikkilän tilan munajuustoja löytyy pitopöytään, Vuohen Heraa Peevon tilalta ja ternimaitoa uunijuuston valmistukseen.

Aukioloajat:

Ke 17.4. 8-18

To 18.4. 8-18

Pe 19.4. SULJETTU

LA 20.4. 8-16

SU-MA 21.-22.4. SULJETTU

Tervetuloa ostoksille!!

Uutuuksia Sveitsistä!

Valikoimistamme löytyy monia sveitsiläisä juustoja, koska tuomme niitä itse maahan. Tällä viikolla sveitsiläisten taidonnäytteiden sarja kasvoi kahdella uutuudella.

Alte Hexe eli ”Vanha noita” on upean täyteläinen, lehmän raakamaidosta valmistettu herkuttelujuusto. Juuston valmistaja kuvaili Alte Hexeä seuraavasti: ”Suussa sulavan pehmeä juusto, joka avaa oven makujen ainutlaatuiseen maailmaan.”  Siis mielettömän upea ja maukas tuttavuus!

Fürstenländer on pehmeän täyteläinen ja kermainen raakamaitojuusto. Juusto saa kypsyä neljä kuukautta, jonka aikana se saavuttaa ihanan pehmeän maukkautensa. Tämäkin on oiva valinta juustolautaselle!

Tervetuloa tutustumaan näihin tulokkaisiin!

Juustoauto starttaa taas!

Juustoauto on taas lastattu upeilla juustoilla ja muilla oheistuotteilla. Huomenna juustoauto starttaa kierroksensa talvitauon jälkeen ja karauttaa Hämeenlinnan kuukausimarkkinoille.

Tällä viikolla 10 juustoauton pysähdyspaikat ovat:

Tiistaina 5.3. Hämeenlinna

Torstaina 7.3. Kangasala

Perjantaina 8.3. Mänttä ja myöhemmin iltapäivästä Orivesi

Lauantaina 9.3. Jämsä

Nähdään juustoautolla!

Maidottomia tuotteita saatavilla!

Kasvaneen kysynnän johdosta, meiltä löytyy nyt irtomyynnistä maidottomia juuston korvaajia. Ranskalaisen Nature & Moi-sarjan kookosöljystä valmistetut tuotteet eivät sisällä maitoa, soijaa, gluteenia, laktoosia eikä palmuöljyä. Tällä hetkellä valikoimissamme ovat vaihtoehtoina cheddarin ja maustetun cheddarin kaltaiset tuotteet sekä mozzarella-tyyppinen juuston korvaaja.

Tuotteet ovat maukkaita ja sopivat ensisijaisesti ruoanvalmistukseen tai leivän päälle. Nämä tuotteet kannattaa kyllä ottaa testiin!

Lisäksi tällä hetkellä saatavilla myös Juustoportin kaurajuomaa.

RocheBaron – tuhkapintainen sinihomejuusto

RocheBaron on ranskalainen, tuhkapintainen sinihomejuusto. Tämä juusto on maultaan pehmeän maukas ja lempeästi voimaisa. Juuston maku ei ole ollenkaan terävä tai  pikantti, kuten monet lajiotoverinsa. Näin ollen, tämä on monen suuhun sopiva herkuttelujuusto!

Rakenteeltaan juusto on upean pehmeä, ja jopa valuva. Runsas suuntuntuma korostaa juuston hienostunutta täyteläisyyttä. Juustotarjottimella makua täydentävät  mehevät, makeat hedelmät tai esimerkiksi espanjalainen päärynä-sherry-hillo, jota myös löytyy meiltä.

RocheBaronia on meillä vaihdellen myynnissä. Siksipä kehottaisimme ottamaan vinkistä vaarin, ja kipaisemaan Juustosoppiin ostoksille nyt kun tätä on!

Juustoauto tauolla!

Upeaa alkanutta vuotta kaikille!

Juustosopin Juustoauto on tauolla kierrokseltaan tammi- ja helmikuun ajan. Maaliskuussa auto taas starttaa normaalin aikataulun mukaan!

Palvelemme Tampereen Kauppahallin liikkeessämme normaalisti, joten tervetuloa ostoksille!

Juustoauton joulua!

Tänään perjantaina 30.11.2018 Juustoauto huristelee Tolvilan kartanolle. Paimenen makasiinilla on Adventtimarkkinat klo. 16.00-19.00. Näin ollen Oriveden viikottainen keikka jää välistä.

https://www.tolvilankartano.fi/paimenen-makasiini/

Ei anneta kelin latistaa tunnelmaa! Tervetuloa aistimaan joulufiilistä ja hankkimaan mahtavia herkkuja!

Huomenna 1.12.2018 Juustoauto huristaa Jämsästä Talviaisten koulun joulutapahtumaan klo. 15.00-19.00.

(Talviaisten koulu / kylätalo. Tiihalanniemi 161 35420 TALVIAINEN)

Jouluviikon aikataulu päivittyy sivuillemme näillä näppäimillä.

Nähdään Juustoautolla!

Uutuuksia Irlannista – maustetut cheddarit

Upeita maustettuja cheddareita Irlannista saapui valikoimaamme. Cahill’s cheddarit valmistetaan Lounais-Irlannissa Golden Valen sydämessä, joka on alueena otollinen maitotilallisille.

Cahill’s cheddareista meidän valikoimaamme saapui:

  • irlantilaisella porter-oluella marmoroitu maukas cheddar
  • chilillä ja rouhitulla mustapippurilla maustettu cheddar
  • valkosipulilla ja yrteillä maustettu cheddar
  • irlantilaisella kermaliköörillä maustettu cheddar – aivan ihana jälkiruokajuusto!

Kaikki cheddarit ovat maukkaita, ja mausteet todella tuovat jokaiselle omaleimaisen maun.

Näitä herkkujuustoja meille tuli vain rajallinen erä, joten kannattaa tulla pian tutustumaan!

Näiden herkkujen lisäksi odotus palkitaan, ja ensimmäiset samppanjacheddarit ovat saapuneet!

 

JUUSTOTASTINGIT JUUSTOSOPISSA

juustotasting

 

Juustojen maailma on niin makujen kuin laatujen suhteen uskomattoman laaja, ellei jopa loputon. Maailmalla, mutta myös täällä kotimaassakin, valmistetaan käsittämättömät määrät upeita, aromikkaita, kermaisia, täyteläisiä, notkeita ja pirskahtelevia (tätähän voisi vaan jatkaa ja jatkaa) juustoja! Omat suosikit löytyvät maistelemalla, kokeilemalla ja etsimällä uusia makukokemuksia. Ja mepä täällä Juustosopissa ajattelimme auttaa teitä tällä tutkimusmatkalla!

Olemme aloittamassa avoimia juustomaisteluiltoja Tampereen Kauppahallissa, liikkeemme edustalla. Tarkoituksena on Kauppahallin hiljennettyä järjestää vaihtuvilla teemoilla siivitettyjä tasting-iltoja, joissa pääset tutustumaan toinen toistaan hienompiin juustomakuihin. Maistelun lomassa saat paljon tietoa ja vinkkejä juustoasiantuntijoiltamme teemaan liittyen. Lisäksi voit illan aikana tehdä heräteherkkuostoksia!

Kevään aikana tutustumaan pääset muun muassa tämän tyyppisiin teemoihin: juustotarjottimen kokoaminen ja makuparit, juustot ruuanvalmistuksessa, juustot kesän juhlissa ja saattaapa jotain vierailevia tähtiäkin käydä.

ENSIMMÄINEN ILTA

Ensimmäinen maisteluilta kolkuttelee jo ovella. Torstaina 15.2.2018 kello 18.00 ensimmäisen kerran pääset sukeltamaan juustonautintojen maailmaan. Illan hinta on 15 euroa/ henkilö. Ensimmäisessä juustotastingissa pysähdytään Ranskan klassikkojuustojen äärelle.

Ranskan juustot

Ranska on juustomaana yksi tunnetuimmista. Ranskassa valmistetaan yli 750 juustoa ja perinteet juustonvalmistuksessa ovat historiallisia. Juustot ovat kiivaasti suojattuja ja tuotenimen saadessaan täyttävät usein tiukatkin kriteerit alueen, maidon ja valmistustavan mukaan. AOC –järjestelmä (Apellation d’Origine Contrôlée) suojaa tunnettuja juustoja.

Ranskalaiseen keittiöön kuuluu oleellisesti juustot ja viinit. Juustoja käytetään sellaisenaan ja ruoanlaitossa. Maukkaat juustot antavat upeasti makua piiraissa, paistoksissa, kuorrutuksissa ja kastikkeissa.  Ranskalaisten juustojen kera sopivat hillot, kuivatut hedelmät ja viini.

Käytännössä homma toimii seuraavasti:

Ilmoita itsesi mukaan osoitteeseen info@juustosoppi.fi tai käy ilmoittautumassa Kauppahallin liikkeessämme. Saavu paikalle tasting-iltana vähän ennen kello 18.00, jotta pääset sisään vielä Kauppahallin pääovista joko Hämeenkadun tai Hallituskadun puolelta. Ja kun kello kajahtaa kuusi, anna juustojen viedä mukanaan!

Tervetuloa mukaan!

Tänä viikonloppuna herkutellaan lampaan- ja vuohenmaitojuustoilla!

chilivuohi       romano-cheese

Meiltä Juustosopista löytyy uskomattoman ihania juustoja, jotka ovat valmistettu lampaan- tai vuohenmaidosta. Jos mietit teemaa viikonlopun juustolautaselle, niin tässäpä punainen lanka, vink vink.

Nauti hetkestä, nosta jalat ilmaan ja lohkaise pala upeaa HoneyBee-justoa, joka on hunajalla höystetty, kermaisen notkea vuohengouda. Tai viikonlopun juhlahetkeen kuohuvan kylkeen sopii naposteltavaksi espanjalainen Pena Gorda, vuohen raakamaidosta valmistettu aromikas juusto. Yölliselle jääkaappireissulle suosittelemme voimaista Monte Enebroa, vuohenmaidosta valmistettua sinihomejuustoa, joka jää pitkäksi aikaa maistumaan kielen päälle. Viikonlopun sallittu ”Syrjähyppy” löytyy meiltä. Saloniemen luomutilalta on meillä myynnissä valkosipulilla maustettu vuohen tuorejuusto, Syrjähyppy.
Lisäksi tiskissämme on tarjolla liuta muita maustettuja vuohenmaitojuustoja, mm. chilillä tai sarviapilan siemenellä ja korianterilla maustettua.

Lampaanmaidosta valmistettuna suosituksemme juustotarjottimen kruunuksi on tryffelillä maustettu lampaanmaitojuusto. Tämä aromikas ja kermainen juusto hurmaa makumaailmallaan! Italialainen Pecorino Pepato on kokonaisilla mustapippureilla maustettu herkuttelujuusto, jonka makuun ainakin juustokauppias on jäänyt koukkuun.

Lisäksi kokeilla kannattaa juustoa, josta löytyy sekä vuohen- että lampaanmaito. Tämä Ranskan Baski-alueen juusto tottelee nimeä Tomme brebis&chevre. Maultaan juusto on täyteläinen, suussasulava ja sydämessä palava.

Voi, näitä herkullisia juustoja on tarjolla niin paljon, että sinuna vetäisin takin niskaan, pipon korville ja suuntaisin Kauppahallin Juustosoppiin kokemaan makuja maailman huipulta!!

honey bee   tryffelilammas